Descrizione

Storia

Il Greco di Tufo è un vitigno antico, importato in Campania dalla Tessaglia dai Pelagi e coltivato prima nella zona di Napoli e dopo in quella di Avellino. Ad Avellino, nei pressi del nucleo che divenne poi la città di Tufo, scoprì la sua vocazione.
I romani lo dicevano Aminea Gemina per la tendenza degli acini a disporsi nel grappolo su due file gemelle.
Plinio il Vecchio (23-79 d.C.) e Lucio Giunio Moderato Columella (I secolo d.C.) parlavano dell’Aminea Gemina come della migliore più importante varietà dell’Impero Romano del tempo.
Un affresco del I sec. a.C. a Pompei ne registra il nome.

Geografia

Il Greco di Tufo DOCG è uno dei più importanti vini bianchi della Campania.
Viene prodotto in provincia di Avellino sulle superfici ristrette e collinari dei comuni di Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Petruro Irpino, Prata di Principato Ultra, Santa Paolina, Torrioni e Tufo.
La Coop. Agr. Le Otto Terre deve il nome a questi otto comuni, che mettono insieme una superficie di pochi chilometri quadrati.
Il clima qui presenta forti escursioni termiche tra il giorno e la notte nel periodo da luglio a settembre. I terreni sono di argille varicolori e sedimenti vulcanici, il Vesuvio a pochi passi. Clima e territorio concorrono per favorire una lenta e completa maturazione delle uve arricchendole di aromi e struttura.

Sensi

L’uva, allevata con una bassissima resa per ettaro, e la naturale mineralità dei terreni producono profumi e sapori fuori dal comune, che alludono a importanti evoluzioni nel tempo.
Il Greco di Tufo infatti ha ottime possibilità e capacità di invecchiamento.
Un vino di grande personalità e struttura, fresco, ricco e intenso nel suo bouquet.
Giallo dorato o paglierino nelle loro varie intensità.
Una gradazione alcolica importante (13-13,5%) e la giusta acidità (min. 5 g/l) ne fanno il compagno ideale per carni bianche e pesce al forno.

Disciplinare

Il disciplinare del Greco di Tufo prevede la possibilità di integrazione con non più del 15% di Coda di Volpe bianca.

Il Greco di Tufo DOCG di Le Otto Terre

Tufonero è in purezza (100%). Scarica la brochure per saperne di più.